李爱珍是福建省石狮永宁港边村人，1958年毕业于复旦大学。20世纪60年代，她主要研究单晶材料，70年代她主要研究薄膜材料。

　　80年代，她到美国工作两年，师从国际半导体权威米尔纳斯教授，转入用分子束外延高新技术生长超晶格、量子阱、异质结人工合成超薄层纳米材料。